Avicultores resaltan que el huevo la región es de excelente calidad, nutricional y fresco, por lo que piden consumirlo
Durante el primer semestre del año, se importaron alrededor de 3 millones de cajas de huevo procedentes de Estados Unidos al país incluido Veracruz, lo que provocó una caída en los precios.
Ante esto, el presidente de la Asociación de Avicultores de Tehuacán, Puebla, Jorge García de la Cadena Romero, llamó a consumir huevos producidos por las granjas avícolas de la región al señalar que el país es autosuficiente en la producción de este alimento y es de mejor calidad, nutricional y fresco.
Precisó que entre enero y julio ingresó al país lo equivalente a cerca del 3 % del mercado nacional, por lo que hubo afectaciones para los productores locales, que obligó a reducir los precios de venta del huevo mexicano.
Empezó a entrar de enero a julio más o menos como unas 3 millones de cajas de huevo, como el 3 %.Jorge García de la Cadena Romero, presidente de la Asociación de Avicultores de Tehuacán, Puebla.
En conferencia de prensa, expuso que, la principal consecuencia fue el desplome de los precios, aunque las pérdidas económicas no se han cuantificado, pero además la calidad de lo que la gente consume.
“La afectación es que se bajó el precio, bajó de costo y la avicultura ha tenido estos embates. Hubo pérdidas, no se está cuantificando todavía, apenas estamos viendo cómo lo recuperamos, pero lo más importante es que no engañen a nuestra gente”, remarcó.
El representante del sector sostuvo que el problema no solo es económico, sino también de nivel del producto. Y es que aseguró que el huevo estadounidense llegó al consumidor después de un largo proceso de traslado y sin conservar adecuadamente la cadena de refrigeración.
Este huevo sí estuvo llegando desde Estados Unidos. El paso a la frontera, llega a una bodega y luego para acá, imagínese cuánto tiempo tiene que venir y sin refrigerar llegar a Veracruz. Se echa a perder y no necesitamos importar huevo.Jorge García de la Cadena Romero, presidente de la Asociación de Avicultores de Tehuacán, Puebla.
Por ello, llamó a consumir y privilegiar el huevo producido en la región y preguntar siempre el origen del producto antes de comprarlo. “No engañen a nuestra gente, no compremos cosas dudosas. Preguntémosle a la tienda de nuestra confianza: ¿de dónde es el huevo? Si es mexicano, es regional, compro”, expresó.
Producción de huevo en Veracruz y Puebla, de las más importantes
Destacó que entre Veracruz y Puebla operan ocho empresas productoras de huevo con más de 350 granjas avícolas, cuya actividad genera miles de empleos en las zonas rurales. “Hay empresas avícolas, somos ocho; de esas hay más de 350 granjas. Principalmente están en las zonas rurales, donde la gente a veces migra. Por eso hay que privilegiar el huevo regional, porque evitamos migración de familias”, señaló.
Precisó que la avicultura poblana y veracruzana ocupa el segundo lugar nacional en producción de huevo, al aportar más del 14% del total del país, con alrededor de 7.12 billones de huevos al año, además de generar más de 45 mil empleos directos y más de 200 mil indirectos tan solo en Puebla.
“Consumimos un poquito más de 410 huevos per cápita al año los mexicanos, los cuales son producidos por empresas mexicanas. Es la única proteína animal que podemos decir con orgullo que somos autosuficientes; no necesitamos de ningún huevo que se importe”, sostuvo.
¿Cómo identificar un huevo en buen estado?
Como una forma sencilla de identificar un huevo fresco, recomendó realizar una prueba en casa utilizando un vaso con agua; el huevo fresco permanece en el fondo del recipiente, mientras que el huevo viejo flota o tiende a levantarse.
Fuente: Diario de Xalapa
